Rühreirezept
Rühreier mit Räucherlachs und Kräuterduft
- für 4 Personen -
Zutaten: 8 Eier - 10 Eier 1 Eßl Sojasauce etwas Salz Pfeffer 250g Räucherlachs ca. 10 Blätter Koriander ca. 10 Blätter Petersilie 3 Frühlingszwiebeln Öl
Eier mit Sojasauce, Salz und Pfeffer verquirlen. Lachs in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in schmale Ringe schneiden. Koriander oder Petersilie waschen und in Streifen schneiden. Pfanne erhitzen, Öl hineingeben und Frühlingszwiebel einige Minuten anbraten. Eier und Lachsstreifen dazugeben, bis die Masse zu stocken beginnt. Die Rühreier mit Koriander und Petersilie bestreuen.
Dauer: ca. 25 Minuten
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